Mucho más que un restaurante en Teotihuacán
Aquí, cada platillo tiene un origen especial. Cada ingrediente, alma.
Ven a comer a un lugar único en Teotihuacán
Don José es una experiencia inmersiva donde se encuentran el sabor, la historia y la naturaleza. Ubicado dentro del Club Campestre Teotihuacán, somos el primer restaurante de autor en la zona, rodeado de granjas, aves y un gran lago.
Cocina mexicana de autor con alma sustentable
Nuestros platillos se preparan con ingredientes de nuestro huerto, técnicas prehispánicas como el metateado y el nixtamalizado, y recetas heredadas de las haciendas del siglo XIX.
Recorrido por la granja y el huerto
Visita al Museo Gastronómico
Experiencia inmersiva en Cocina de Humo
Degustación de platillos
Taller-Experiencia Gastronómico
En Don José podrás complementar tu visita a las Pirámides de Teotihuacán con un taller-experiencia gastronómico único de la región.
Recorrerás el huerto y la granja de Don José para conocer el origen natural de nuestros ingredientes.
Experimentarás de forma inmersiva las diferentes variedades de productos que nacen de nuestra tierra tales como el maíz, el frijol, los chiles, hasta conocer y aprender las técnicas ancestrales.
Donde la historia se saborea en cada plato
Nuestro Museo Gastronómico y Cocina de Humo permiten vivir, no solo ver, la historia de nuestra cocina. Desde el tatemado hasta el molcajeteado, revivimos técnicas que han dado identidad al sabor de México.
Lo que dicen nuestros visitantes
El sabor verdadero nace de la tierra
Sembramos nuestros propios ingredientes en un huerto libre de químicos, criamos animales con responsabilidad en nuestra granja y trabajamos mano a mano con productores locales de Teotihuacán.
Cada platillo que servimos es parte de un ciclo consciente, donde la calidad, el origen y el respeto por el entorno no son una promesa: son una práctica diaria.
Un mural que habla al corazón
En el centro de nuestro restaurante, te recibe un imponente mural titulado “El maíz como el corazón de la comida mexicana”, obra del talentoso artista Eduardo Robledo.
. Este mural no solo es un elemento decorativo; es un homenaje a la esencia de nuestra gastronomía. El maíz, símbolo de vida y comunidad, nos recuerda que la comida va más allá de lo nutritivo: es un ritual de unión, amor y generosidad. Cada trazo de este mural narra la historia de cómo la comida en México es un intercambio de sabores y emociones que se celebra en cada mesa.
