Una experiencia gastronómica con raíz, fuego y tierra

En Don José, comer es la culminación de un recorrido vivo por nuestra tierra, nuestras técnicas y nuestras tradiciones. Desde el huerto hasta la mesa, cada paso está diseñado para reconectar tus sentidos con el origen del sabor.

Vive una experiencia gastronómica en un taller que combina historia, naturaleza y cocina mexicana de autor.

Descubre Don José más allá del paladar: camina entre cultivos vivos, conoce nuestras técnicas ancestrales, respira el aroma de la leña y saborear una cocina que honra la tierra donde nace.

¿Qué incluye el Taller-Experiencia?

Bienvenida en el huerto
Breve recorrido huerto y granja
Explicación de nuestro proceso, podrán cosechar los productos de temporada y recolectar huevos orgánicos.
Recorrido en caballo del huerto a Don José
Explicación y degustación de agua serenada
Presentación del mural: El maíz como el corazón de México
Visita al Museo Gastronómico
Explicación de las técnicas ancestrales: trillado, nixtamalizado, metateado, tatemado
Taller teórico-práctico donde podrán preparar sus propia salsas o guacamole
Degustación de quesadillas, sopes, tetelas
Explicación y degustación del pulque
Realizarás tu propio chocolate mateado